蕭家肉製品的珠玉在前，市麵上那些包裝精美的產品，就變成了無法入口的劣質產品。
來到蕭家仔細查探了一些細節之後，壽大山才清楚一分錢一分貨的原因。
以香腸為例，蕭家所選用的原料都是當天現宰的上等新鮮前腿肉，經過秘料醃製後灌裝，而其他品牌的香腸未必能夠和蕭家這樣下重本！
不少企業的香腸大多都是用一些品質較差的豬肉來充當原料，不法廠家甚至采用病豬肉死豬肉以及下腳料再加上各種食品添加劑製作而成，看著挺好，其實敗絮其中。
“說實話，要是全部以機器大規模生產，我們隨時可以把產量提升到每天100噸甚至更多，但是這並不符合我們的品牌戰略，也違背了祖訓！”蕭風把壽大山帶到另外一間熏兔的木房前，說道：“我們鏡湖體係的產品定位為‘綠色天然’的高端市場，盡可能保持手工製作和傳統工藝是非常必要的！”
在過去三百多年的曆史裏，蕭家依靠著製作肉製品的工藝和技術，在為蕭家創造大量財富的同時，也奠定了良好的名聲。蕭風自然不可能為了所謂的經濟利益而選擇對傳統的破壞，反而會更加用心地維護蕭家美食的聲譽和地位。
其實，蕭風也算過一筆賬，高端產品雖說製作過程複雜，產量較低，但是利潤率確是普通產品的數倍，孰重孰輕一目了然。
如今，‘蕭家美食’的注冊商標已經在海州北平等覆蓋區域擁有了不小的知名度，甚至網絡上最熱銷的肉製品排行第一，也是‘銀杏特產’獨家銷售的‘蕭家美食’。
可以預見的是，隨著時間的推移，‘蕭家美食’將會成為鏡湖體係又一個傑出品牌，為蕭家帶來巨額財富。
如今的‘蕭家美食’已經形成了包括火腿臘肉臘腸臘排骨熏兔熏鴨熏雞熏魚以及其他肉製品在內的產品線，相當豐富。
而除了保持傳統工序和手工製作的特色之外，‘蕭家美食’也是引入了諸如真空包裝精美外包裝等等先進元素，適應了市場變化。
根據2010年上半年的統計數據，‘蕭家美食’實現了總銷量一萬噸各種肉製品的規模，產值達到4億RMB。由於‘蕭家美食’下半年的產銷量節節攀升，今年實現10億RMB的總銷售額並不是奢望。
從某種程度來看，‘蕭家美食’的銷售額已經達到了蕭家農場的一半左右，這其中無疑凸顯了深加工產業的龐大利潤。
小小的肉製品產業，隻要用心經營，也是能夠成就巨大財富！
當然了，蕭風也清楚‘蕭家美食’的成功幾乎不可複製，除開原料之外，蕭家用於醃製肉製品的密料以及空間靈泉，都是旁人無法拿到的，自然也就不能製作出幾近完美的肉製品了。
其實也隻有蕭風知道，整個鏡湖體係的快速崛起，是建立在‘紫竹空間’的基礎上，沒有空間靈泉，一切都是鏡中花水中月罷了！
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