參觀完蕭家後院的熏製木屋，蕭風帶著壽大山一行前往後山的窖洞，這裏才是蕭家的頂級美食重地。
“蕭董，這裏是？”看著眼前高大的鋼製電動門，以及附近嗡嗡作響的電動排風扇，壽大山不由好奇地問道。
從外觀上，這裏似乎是一個山洞，有點像是三線工程中常見的防空洞，但是壽大山想不通這裏怎麽會有防空洞？
沒有聽說過銀杏村附近有過駐軍，這裏也不是傳統的工業區，怎麽會有這玩意？
“這裏是我們蕭家的美食重地，凝聚了我們蕭家三百多年的心血！”蕭風一邊點開門上的密碼機，輸入幾個數字，笑著說道：“外麵大家能夠看到的產品都會在市麵上銷售，隻有這裏麵的東西我們極少會銷售，壽老師昨晚吃的精品火腿，就隻有這裏才有！”
蕭風的話讓壽大山興趣大起，畢竟‘三百多年’的曆史總會有很特別的吸引力，而這個山洞大門處的各種設施也足夠先進。
鋼製大門悄無聲息地向兩邊滑動，沒有意料中的黑暗，一條筆直的通道上方，日光燈雖說沒有把山洞照得纖毫畢現，但也算是燈火通明了。
跟著蕭風走進山洞裏，或許是因為良好的通風設備，壽大山並未感受到氣悶腐朽的氣息，倒反聞到了一些濃鬱而複雜的香氣。
“這裏原本是一座天然山洞，不過幾百年來我們蕭家一直不斷地進行開挖，已經變成了一個巨大的迷宮，擁有龐大的貯存空間！”蕭風一邊走著，一邊介紹道：“這兩年我們開始對山洞進行了現代化改造，運用鋼筋水泥和各種現代化設備，變成了現在這個模樣！”
山洞的現代化改造是從蕭風回到銀杏村之後開始啟動了，為了在保證原先效果的同時增加山洞的安全性以及便利，蕭風可是花費了不少的資金和精力。
經過一年多斷斷續續的施工，如今的山洞已經實現了大變樣，在保持原先的功能之外，又增加了大量的儲存空間，也變得更加方便了。
比如，以前各種貨物的進出都需要人們肩扛手抬，如今有了電動叉車就提高了許多效率，要不然一個數百斤的酒壇，運輸就是一大困難！
“這裏是我們蕭家火腿的發酵儲存室，這裏麵最新鮮的火腿是去年製作的，最古老的火腿可以追溯到七年前！”推開火腿室的大門，蕭風向壽大山介紹道。
在整個‘蕭家美食’的產品線中，‘蕭家火腿’的產量無疑是最低的，但售價也是最高的，它儼然成為了‘蕭家美食’的最佳代表！
由於前些年的產量原因，整個‘蕭家美食’預計在2010年投放的火腿數量不會超過1000支，這其中基本上要清空整個火腿室的庫存。
不過就是這些1000支火腿，將會給蕭家帶來超過400萬的收入，其利潤之高令人乍舌。
現在‘蕭家美食’也開始在大量製作火腿，畢竟養豬場每天都要宰殺大量的本地黑豬，雖說
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