季節不見得最好，也不能浪費不是？
從明年開始，‘蕭家火腿’的普通產品就將會大量上市，數萬支火腿雖說平均售價雖說不會太高，但也會成為‘蕭家美食’一個穩定的贏利點。
至於最頂級的‘蕭家火腿’，還是需要每年臘月才開始由蕭家的人手親自製作，並且放在窖洞內深度發酵。根據蕭風的計劃，頂級的‘蕭家火腿’每年的製作量不會太多，維持在每年3000支左右，走高端路線以維護‘蕭家美食’的頂級名聲！
眼前林立的火腿讓壽大山大開眼界，而火腿上厚厚的發酵黴菌也是‘蕭家火腿’和其他火腿截然不同的特色。
壽大山品嚐過國內各大知名火腿，也吃過售價上千歐元的西班牙火腿，但是這些火腿和‘蕭家火腿’比起來，還是有一定的差距。
坐擁絕世美味，再加上鏡湖體係的雄厚實力以及獨到的營銷策略，壽大山可以肯定，在未來三年，‘蕭家火腿’就將成為國內乃至全球最頂級的火腿，沒有之一！
這一點，從蕭風自信的眼神中就能看出一絲端倪！
來到銀杏村兩次，再結合壽大山所能接觸的資料，他自然清楚蕭風才是鏡湖體係龐大資產的核心人物，整個體係都圍繞著蕭風的意誌在轉動！
類似的火腿發酵儲存室足足擁有4個，目前在其中儲存的火腿數量不低於3000支，蕭風自然不會把他們全部推向市場，畢竟它們可是‘蕭家私房菜館’和‘鏡湖酒店’的招牌，也是蕭家送禮的最佳選擇。
在蕭風的計劃中，整個窖洞內的火腿儲存室要增加到10個，常年保持穩定庫存20000支，這樣就能夠形成穩定的供應，對於維係‘蕭家火腿’的品牌形象擁有著極大的好處。
為了實現這個目標，蕭家從今年秋天開始，就要連續好幾年增加足夠的頂級‘蕭家火腿’製作數量，到時候蕭家的男人就有的忙了！
參觀完火腿儲藏室之後，蕭風帶著壽大山一行深入了山洞內部，這裏儲存了蕭家曆年來窖藏的各種美酒！
“壽老師，咱們嚐點好玩意！”蕭風不知道從哪裏弄出兩個高腳玻璃杯，在壽大山麵前晃了晃？
去年秋天采收的釀酒葡萄經過發酵之後，已經形成了品質不低的葡萄酒，這大半年來這些葡萄酒都靜靜地在窖洞內的橡木桶沉睡，誰也不知道它們現在怎麽樣了？
不過，以蕭風在‘紫竹空間’釀造果酒和葡萄酒的經驗，這些葡萄酒的品質應該差不到哪裏去？
算算時間，這些葡萄酒也差不多到了可以問世的時候了！
“你們還有葡萄酒？”看到高腳杯，壽大山一愣。
在此前壽大山並沒有聽說過蕭家還擁有葡萄酒，如今一看，自然有點奇怪。
“去年收獲了超過4000噸的釀酒葡萄，大概釀出了2000噸的葡萄酒，發酵之後全部裝入了橡木桶，放在這裏麵呢！”蕭風打開
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