\/支的火腿每年的銷量超過100萬支，基本消耗了‘蕭家農場’養豬場的絕大部分肉豬；另外一種就是純手工製作的‘簫氏火腿’，這種秉承蕭家傳統傳統製作工藝，並且放在窖洞裏窖藏超過三年時間的頂級火腿，售價超過了1000美元，是普通火腿價格的10倍以上。
如今，‘簫氏火腿’已經和伊比利亞火腿帕爾馬火腿一起，成為了世界上最負盛名的頂級火腿，可以生吃的火腿，令它們享譽全球。
‘簫氏火腿’已經成為了國際頂級餐廳常用的食材，無論是搭配早餐的火腿片還是用於煲湯的其餘部分，都給美食愛好者以及富豪階層留下了極為深刻的印象。
不過，受限於製作季節原料以及窖藏空間的影響，‘簫氏火腿’每年隻有區區兩萬多支可以推向市場，這更是進一步造成了‘物以稀為貴’的局麵。
其實，每年銷售‘簫氏火腿’隻能夠給蕭家帶來兩千多萬美元的收入，但是其中需要付出的勞動一點可不少，甚至有些得不償失的味道。但是，‘簫氏火腿’是‘簫氏家族’和‘鏡湖集團’的美食象征之一，萬萬不可斷絕，因此蕭家每年還是堅持製作足夠的火腿，放在窖洞裏窖藏，三年之後再投入市場。
每一次，‘簫氏火腿’的製作現場都會吸引大量的遊客乃至媒體記者光臨，今年也不例外，畢竟每一次製作上千隻火腿的場麵，還是相當壯觀的。
這一天的早上，‘銀杏美食’的員工早早就把各種案板搬到了‘蕭家老宅’前麵的壩子上，這些案板長年累月製作‘簫氏火腿’，早已經鋥亮發光，擁有著濃濃的曆史感。
‘簫氏火腿’隻選用在牧場上放養的本地黑豬後腿，為此今天要製作的一千隻火腿，至少需要宰殺500多隻豬，挑選之後的部分就用於製作普通的‘銀杏火腿’，以及各種肉製品。
從淩晨開始，五百多隻黑豬已經被送往‘鏡湖集團’下屬的屠宰廠宰殺，精挑細選的後腿處理好之後，在第一時間送到‘蕭家老宅’的壩子上。
在這裏，年過七旬卻還精神矍鑠的蕭晉旭已經帶著蕭家上下的男丁在等待，今天大家的工作量可不少，一千隻火腿分配到每個人頭上，起碼也是五六十隻。
這幾年，蕭風一直都在國外忙活，很少出現在這個場麵
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