重要，一不小心就全完了。”
田原點頭道：“原來如此，難怪酒莊會有這麽大的地下酒窖呢，就是為了在熟化和儲存過程中，為葡萄酒提供一個穩定的外部環境吧？”
“完全正確。”加西亞點頭道：“其實你身為酒莊的老板，不單要熟悉釀酒過程，還要學會品酒，這樣才能和懂行的顧客交流。不過……品酒可不是短時間裏能學會的，以後我找機會慢慢教你吧。”
田原知道雖然加西亞的語氣有些硬，但本意還是好的，於是笑著點頭道：“好，那就麻煩你了，到時候你可別嫌我這個學生笨啊。”
和田原接觸之後，加西亞也知道新老板脾氣不錯，難得淡淡一笑道：“沒關係，再笨的學生我都教過，看起來你也不是那麽蠢的人！”
聽了加西亞的話，田原也不禁在心裏暗暗吐槽：“這個倔老頭，真不會聊天，哪有這樣說話的！”
不過這個念頭很快就從田原腦海中消失了，他想起以前爺爺在世時自己釀米酒，總要往裏麵加點酒曲的，於是很感興趣地問加西亞：“剛才沒聽到你說要往葡萄汁裏加酒曲啊，酒莊用的是什麽酒曲？”
“酒曲？”加西亞一臉迷茫，莫名其妙地問：“那是什麽？”
“呃……”田原不知道怎麽用英語解釋這個詞，想了一會才道：“就是酵母，發酵不是需要酵母菌的嗎？”
“哦哦，你說的是酵母啊。”加西亞恍然大悟道：“一來葡萄表麵本身就有天然酵母，二來在釀酒的不鏽鋼罐子裏、以及儲藏葡萄酒的橡木桶裏都有酵母，所以釀葡萄酒是不用特意添加酵母的。”
說到這裏加西亞也不忘補充道：“當然，嚴格來說酵母的品質對葡萄酒的品質也有很大影響。隻是這點不在我們的控製範圍之內，所以被大家忽略了而已。”
正所謂“說者無心聽者有意”，加西亞隻是隨便向田原介紹釀葡萄酒的基本知識，他聽了卻留上了心。
既然釀葡萄酒對原料（也就是葡萄）、釀造的環境和過程以及酵母都有要求，那在各方麵都不能大意。對目前的田原來說，釀造的環境和過程是他無法控製的
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>