清晨的柔光打在屋簷上，孟欣梅的心情非常好，走路都是樂嗬嗬的。到了莫家食肆，孟欣梅見到了李廚子和跑堂莫九，倆人看起來都是忠厚德善之人，孟欣梅就放心了些。
李廚子和莫九有些意外地看著眼前這個小公子，他們這幾天正焦頭爛額地在外麵找活幹，忽然莫掌櫃托人帶了口信讓他們回來，心中是掩不住的喜悅。隻是聽說以後的工錢是由眼前這個孟公子來付，就有些遲疑擔憂。
"莫掌櫃，我找的人路途有些遠，不過我相信他們很快就到了。我們先商量商量改造的事，等他們到了，再一並說。"
"哎，請。"莫掌櫃倒是不介意。
孟欣梅按照昨日想好的，和莫掌櫃說了食肆新的名字，桌椅新的擺局，菜譜和價錢等等。
莫掌櫃連連點頭，並沒有因為昨日簽契約看到名字時才知道孟欣梅是女子身份而取消這次合作。如今聽孟欣梅說得頭頭是道，心裏就更踏實了。莫掌櫃一邊聽一邊吩咐李廚子和莫九他們該做些什麽什麽，他一會也得整理出新的賬本。
炙熱的烈陽開始烘烤著大地，秀美的橋水也泛著熱氣，穿梭在食肆裏忙活的幾人也是說不出的汗熱。
待孟水葉帶著鍾炳多和鍾泥來了，也立馬加入了清掃的工作。莫掌櫃則盤點著食材入賬，現在好些食材是孟家的，孟欣梅跟莫掌櫃約好的是半月一結。如今食肆尚未盈利，這樣的做法倒是讓他鬆了口氣。
分派好了每個人的活計，孟欣梅開口道，"鍾叔，李叔，請你們跟我到灶房。"
"哎。"鍾炳多和李廚子一並進了灶房。
灶房裏早就燒好了熱水，孟水葉他們帶來的雞可以直接褪毛開刀了。
"公子，這個讓我來，哪能讓你動手。"開口的是李廚子，他已經知道孟欣梅是女子，隻是孟欣梅說了日後也是男子裝扮示人，他就還是叫公子了。
"我也來。"鍾炳多也上前來。
孟欣梅沒有說什麽拒絕的話，讓他們將雞給拆了，"辛苦你們二位了。"
"咳，不辛苦，我們來這裏，就是要做這個的。"
孟欣梅首先想著的是把這食肆做成以
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