吃雞為主的商鋪，所以她要教鍾炳多和李廚子的是紅棗燉雞、胡蘿卜涼拌手撕雞、玉米燉雞爪、地耳碎蒸雞、白切雞、辣子雞、碎炸雞、棗酒雞...煎雞蛋，蛋花湯這些她就簡單說幾句就過了。至於脆皮燒雞、剔骨雞、鹽焗雞、三杯雞、茶香雞、雞蛋灌餅、缽缽雞、鹵雞這些菜肴，因為工序比較複雜，一時片刻的學不來，隻能是留待日後再教了。
鍾炳多和李廚子本來就有廚藝的底子，經過孟欣梅這麽一點撥，配著合適的火候和獨特的配料，味道是比他們自己做的要好出不隻一星半點。
"太香了！"孟誌輝和古成宏也來到了。
李廚子信心大增，有這樣的好菜肴，他就不信生意還會不好，他可不想在外麵受盡冷眼也找不到活幹了。那種對於未來的命運一片渺茫的窒息感他不想再經曆，他家裏的娘親還等著喝藥治病呢。
莫掌櫃不可思議地瞪大了雙眼，難怪孟欣梅非要把食肆的名字改為"雉味"，初時他還覺得這名字過於粗簡，如今看來還是這不加修飾的名字才能更彰顯食肆的特色。莫掌櫃連著吃了好幾道菜肴才勉強忍著停住了，"我從來不知道雞這個食材能做出這麽多種美味來，真是絕了。"
"是啊，太好吃了。"
"嘻嘻，鍾叔，李叔，你們再好好試試，等你們學會了，我們再來做別的菜肴。"
"哎，好，好。"
"成宏表哥，以後你可要好好幹啊！要是幹不好，我可讓你回家囉。"孟欣梅嬉皮笑臉的。
"放心吧，我一定好好幹，我還得掙錢娶媳婦呢。"古成宏拍著胸脯道。
"喲，喲，這麽快就想著給我娶個表嫂了。"孟欣梅揶揄道。
古成宏笑了笑，沒有一點不好意思。
孟欣梅轉了話題，說了一些要他做的事，古成宏直接挽起袖子就幹活了。
"欣梅，你怎麽會這麽多做法啊？"孟誌輝悄悄詢問。
"爹，我自己最近瞎琢磨出來的。"孟欣梅大言不慚。
孟誌輝將信將疑。
"爹，你快去幫忙吧，這食肆可快要開張了。生意紅火了，山裏的雞也就能賣出去了。"
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