配方我會寫下來，接著我們再炒個糖色，下豬耳翻炒，然後下這個鹵料包，醬油，花椒，蔥進行鹵煮。”
因為考慮到這是給豐澤園準備的菜品，而豐澤園是買不到自己係統空間裏麵的那些調料的，所以秦明並沒有用自己的調料，而是直接選用了豐澤園的材料。
“紅油耳片這道菜，最經典的便是紅油的製作，咱們豐澤園的紅油都是師父的法子調製的，我琢磨了一下，決定在裏麵加一些香料粉增加其中的香味……”
秦明跟周義劉海做新菜的時候，林國棟便讓其他人遠離了他們，大家夥兒也都有默契，並不會偷看什麽的，不過隨著一陣陣濃香升起，大家忍不住還是討論了起來。
“這是川菜中最重要的紅油的煉製吧？怎麽會這麽香？”
都是拎大勺的人，對味道自然也比普通人要敏感的多，林國棟察覺到了那濃烈的香味，頓時也有些驚訝，小六這不但是在研究新菜，還新改製了紅油。
都知道川菜重麻辣，而且喜歡用豆瓣醬跟紅油，這兩種原材料，幾乎已經可以解決大部分川菜，不過這兩種東西也算是廚師的獨門秘方，每一個做川菜的人都會，但做出來的味道卻大相徑庭。
“呼呼……聞著這味道，小六這紅油應該還很不錯吧。”
“小師弟，這玩意兒不止用來拌菜，我琢磨著就這麽沾著饅頭吃也會很好吃。”周義一臉凝重，小師弟真不愧是一個天才，紅油最重要的色，香已經俱全，那味還能差？
“別說饅頭了，我看這玩意兒，蘸鞋底子吃都是香的。”劉海吞了吞舌頭，心頭也很是詫異，他自個就是廚師，豐澤園好吃的東西也不少，按理並不會有這種感覺，但偏偏在秦明調出一盆紅油後，他罕見的覺得饞了。
想吃！
秦明看向劉海，心說我這個師兄，該不會也是重生回來的吧，竟然連後世人的梗都知道？
“小師弟，我看這豬耳也差不多了吧，我幫您瞧瞧？”見秦明毫無反應，劉海覺得自己應該主動出手。
“還不行，再等一下吧。”大師級的廚藝，讓秦明可以輕易的分辨出食物的程度，雖然鹵煮鍋裏已經散發出了濃鬱的香味，但要想讓這豬耳達到最佳的食用效果，卻還需要再小火燜煮一小會兒。
事實上，鹵煮的東西都是提前一晚做好，然後再用鹵水浸泡進行入味，秦明現在也沒有時間浸泡，所以就采用了另一種快速的方法。
(本章完)
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