邊的部分也該叫麥秸，用作飼料什麽的。可是有些叫法比較通俗，比如高粱、玉米、麥子1出穗，人們看到往往會說，躥莛兒抽穗了。以此判斷，莛兒和稈是1個意思。”2哥娓娓道來。
大哥頻頻點頭，“就是，就是。”
我“嗯”1聲，躺平之後想，2哥就像是我的1部百科全書，還從來沒被我問倒過。
臘月2十8，娘把刷好晾幹的陶罐放在菜板旁邊，抓1把大鹽粒撒進罐子，在大盆裏撿出1塊塊晾好的方肉，整齊擺進去。擺1層肉，撒1層鹽，直到把罐子裝滿，再用鹽密封好，蓋好蓋子，上麵覆上1層厚塑料布，用麻繩勒緊勒實，再嚴絲合縫扣上1個碗，搬出去放到南牆根底下。
那臘肉的特殊清香味，讓我1輩子難忘。
爹先給姥爺、姥姥炸了1些油條、油饊子、素丸子，吩咐我送過去。開始炸肉丸子。
姥爺、姥姥吃齋，不動葷腥，爹牢牢記在心上。
坐在灶前燒火的姐抬起頭來，叮囑我：“快去快回，家裏還有1攤子事幹呢。”姐這是怕我再貪玩，再惹爹生氣。
娘把1瓶新換的香油塞到我手上，讓1並帶給姥爺、姥姥。
我接受了教訓，把東西1遞到姥姥手裏，立即往回跑……
臘月2十9，吃過早飯後，大哥1趟趟去房後的水井挑水，或倒進擺在榆樹林邊的大鋁盆，或等候在水桶邊，供2哥洗白菜用。
2哥把埋在內院南牆邊地溝裏的白菜挖出來，扯掉外麵的爛幫、爛葉就手扔在地上。清整好5棵白菜後，抱到大鋁盆邊。蹲下來，拿起1棵白菜，把留下來的好的菜幫1片片扒下來，邊扒邊放進大鋁盆，直扒到隻剩下黃嫩潔淨的菜心，才停下手。整個菜心也放進水盆後，開始1遍遍清洗。覺得洗淨了，起身彎腰雙手掐起白菜，站直身子把水甩淨，放到身邊的篦子上，端著進屋交給姐。天冷，2哥凍得不時搓著手、跺著腳。
姐站在堂屋菜板邊，先把白菜切成菜絲，而後1刀刀剁成菜餡。
我帶著4弟、5弟邊收拾院子邊玩兒。
姐1手拿著1把菜刀，“當當當……”有節奏剁著餡，每剁好1板，喊大哥拿菜簍子過去。
大哥托著裝滿菜餡的簍子來到院子裏的樹下，放在小板凳上，雙手使出吃奶的勁擠壓著，直到簍子裏隻有很少的綠菜汁流出才停手，端進屋倒進1個大提籃裏。
2哥洗著菜、姐剁著菜、大哥擠著菜，直到菜餡裝滿兩個大提籃，他們才會停下手來。
家裏人多，我們弟兄幾個飯量大，這
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