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開店也是可行的，後世有很多靠著麻辣香鍋或麻辣燙一道菜開店的，也能經營的很不錯。
因為這種菜品的受眾廣，而且操作起來簡單，隻要有底料或湯底，甚至可以不用請廚師，稍微懂些廚藝的店員就能兼顧。
沈雲清也跟著思考起來，“那是不是就不用開大店，有個小店麵就可以，到時候可以開到城東和城南，那裏販夫走卒多，應該喜歡吃這種又香又辣還下飯的。”
“看來清弟也很有經商天賦，到時候若是開店我就跟你商量，看看這個店鋪要怎麽開。”沈昭肯定了沈雲清的想法，還一本正經的約定好，把孩子說的都有點臉紅了。
周氏道，“看來你外公經商的天分都傳給了你們倆，我這個做女兒的反而沒有傳到。”
“哈哈，你怎麽還吃起孩子們的醋了不是？”
沈父在一旁笑得開懷，一家人笑笑鬧鬧的吃完了一頓晚飯。
雖然吃過的人都給了麻辣香鍋很高的評價，但沈昭沒準備把這道菜放到好味居，無他，正因為它準備食材太複雜，反而不適合食肆。
不過看到大家對辣味的評價，她感覺可以開始用辣椒做新菜了。
嗯，就從辣味不重的魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐開始，她要開始拓展大梁百姓的全新味覺體驗！
於是，在繼糖醋係列之後，沈家三房的廚房又開始飄出一陣陣新奇的味道，或甜或鹹，偶爾還覺得有點嗆人。
“哇，師父，咳，咳咳，這個辣子雞看，看起來好辣啊，咳咳咳。”太辣了，嗆得梁小夏一直咳嗽，一句話說的斷斷續續的。
一旁的劉娘子也沒比她好多少，同樣是“咳咳”的停不下來。
“確，確實，沒下鍋之前還好，這一，一下鍋可真嗆人。小姐你能受的住嗎？我找了塊抹布遮著好多了，不如讓我來吧。”
縱使做的都不是太辣的菜，但幹辣椒段在進入油鍋的一瞬間，還是會揮發出非常刺激的味道，還不適應辣味的人真的有難了。
但沈昭算是比較能吃辣的，所以覺得還行，但她剛想張嘴說句還好，突然也開始“咳咳”個不停。
這下也顧不得失禮了，劉娘子讓梁小夏拉著沈昭趕緊出去透透氣，自己站在鍋邊炒了起來。
此時雞肉丁已經炸好了，雞肉表麵微微焦黃，盛到一旁放著備用。沈昭剛把花椒、幹辣椒、蒜末等調料倒進鍋裏煸炒，於是劉娘子便接著翻炒起來。
“姑娘，鍋裏的底料炒香了，接下來是要把雞丁放回去翻炒嗎？您在外邊告訴我就行，就別進來了。”
沈昭到了外邊已經緩過來了，但看劉娘子捂著紗巾沒咳嗽，而且單手操作的也很利索，便沒再進去接過來。
“嗯對的，翻炒均勻後再加半勺糖提鮮，最後加點蔥花，翻炒下就能出鍋啦。”
“好，這就快好了，您先回屋等著用飯吧。”
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