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經過兩人“呼喊式”的配合教學，這道製作過程頗具“殺傷力”的辣子雞丁終於齊活了。
做好的辣子雞丁色澤誘人，仿佛自帶一層美食濾鏡，但對不吃辣的人來說看起來有點唬人，打眼一瞅恍惚以為是一盤辣椒呢，上麵還滿是辣椒籽。
實際上，辣子雞丁是道比較友好的菜，辣椒的占比並不算大，加上沈昭特意挑了偏香的辣椒，所以吃起來並不刺激。
“娘你嚐嚐嘛，這個真的不辣，你還不信我的手藝嘛。”
沈昭一撒嬌，周氏直接投降，心說就算是辣，也得嚐嚐女兒的手藝。
不過當然是她想多了，這道菜辣度不高，入口隻是微麻微辣，相較起來反而香味更重。
雞肉被煸炒的幹香十足，入口嚼勁十足，而且越嚼越香。調味略重，但麻辣鹹鮮調和，回口還有淡淡的甜，在提鮮的同時讓整體口味更加柔和，綜合表現就是十分下飯。
周口剛吃了一口，果然沒忍住又夾了塊，又吃了口米飯才道，“真的不辣，這個辣度剛剛好，而且感覺還越嚼越香呢，越吃越開胃。”
沈昭頗為自得，點頭啊點頭。
那當然了，辣子雞出自後世傳播最廣的川菜，口味是經過廣大人民群眾一致考驗的。而且川菜有“一菜一味，百菜百味”的讚譽，下飯簡直隻能算它眾多優點中最不值得一提的。
“這就是辣子的魅力，聽小夏說，他們村的人做飯時也會放一些辣子提味，又開胃又下飯。”
周氏在吃過這幾次的新菜後也點頭表示讚同，“這麽說來，辣子確實是好東西，農家生活艱苦，日常吃的也不過雜糧和小菜，有了辣子也能吃的更可口些。而且這辣子比茱萸辣的直接，辣的痛快，吃完嘴巴裏也不會留著殘味，是個好調料。”
“嗯嗯所以我準備在咱們莊子裏種上一些，畢竟食肆的需求量大，如果還隻是跟村民采買怕是會不穩定。”
種辣椒是沈昭早就做好的決定。
去年采買來的辣椒她都沒敢放肆吃，而是仔細選了個兒大壯實的曬幹留了種，又提前跟張莊頭打了招呼，特意留了一塊地出來，先提前進行了翻整晾曬。
辣椒對栽培地的要求比較高，要種在排水良好、排灌方便的土裏，而莊子裏的地正好都是沙土，這也是最適合種辣椒的土質。
“不過除了咱們的莊子，我還準備去小夏她們村裏看看，這辣子既然能在那裏的山上野生野長，想來那裏的水土應該也適宜種植辣子。
雖然梁家村距離城鎮不遠，又有梁小夏這個本村人陪著，但周氏還是擔心，沈昭還沒單獨出過遠門呢。
“還是我帶著丫鬟嬤嬤和你一起去吧，這些日子天氣也好，就當出門散散心了。”
沈昭知道周氏不放心她，心裏也感覺暖暖的，自然不會拒絕，白惹周氏擔心。
“那等莊子這邊的事定了，咱們再一起去一趟。小夏說她們種的山楂樹也都成了，
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